top of page
Pink Coffee，一個年青品牌的誕生！
這只是一個開端，我們將會從充斥市面公式化的咖啡店裏走出來，為你開創新的服務體驗。
Activation激活態度
PINK Coffee的經營理念是環繞activation；如果將activation直譯就是激活，啟動的意思，但我們會把activation看得更深一個層次，將他視之為注入生命和活力的過程。我們希望PINK Coffee是一條鑰匙，開啟人與人之間的通道，讓我們和客人互動地享受由咖啡芬芳誘發出的悠閒一刻。這，就是我們的理念，我們的使命。
別於港式的咖啡體驗
我們曾出訪南韓，穿梭首爾的大街小巷，在那個可愛而富感情的國度裏，我們親身體會到傳統和時代感如何交織在一起卻又可以絲毫沒有衝突。在那個咖啡文化已植根的神奇首都，各式各樣的咖啡室是五步一大間，三步一小間，各放異彩；它們各以屬於自己的方式去演繹傳承了千年的咖啡文化，彰顯出那歷久不衰的生命力。香港，一個凡事講求高效益的高壓力社會裏，正需要這種活力來激活我們的生活。
我們賣的，不只是咖啡
我們賣的，不只是一杯咖啡；而是一種體驗，更是一種生活態度。這是由我們員工的一個親切的笑容展開，揉合視覺、聽覺、味覺和觸覺的感受過程。在環境方面，為了營造出那份帶著生命力的親切感，我們取用了接近大自然風彩的設計，牆身用真木拼砌而成，配以木紋的傢俱，帶出那讓人鬆弛的氣氛。我們亦放棄了香港式商業化的，密集式的排位，盡量給予空間客人；店內設有吧檯，餐椅和沙花等不同的座椅設合每位顧客。
來自世界各地的美食港口
為了讓客人感受不同的文化風味，我們花盡心思搜羅世界各地的優質食品，共冶一爐，提供充滿活力的選擇。包括來自瑞士的窩夫，經過高速對衡式焗爐焗製，致使香脆的窩夫表面裏，包含著軟熟的口感，再於窩夫面淋上鮮乳酪，這熱和冷的交溶，出奇地合配，加上藍莓醬，尤如錦上添花的味覺享受；你，又豈能錯過！最平凡的食品，對廚師來說，往往卻是最考功夫的試煉。法國師傅精心炮製的牛角包，用上法國AOC牛油，在分店現場焗製，香脆鬆化的表面下是隱藏著蜂巢狀的內涵；這已經成為了我們的招牌食品，若然搭上一杯熱咖啡，絕對是每天早晨啟動你精彩一天的完美組合。
我們亦敢於突破，利用我們的招牌牛角酥，配上兩片香滑牛油，於2013年推出了這款全港首創的牛角油；正正是港式美食菠蘿油的變奏，藉此向香港這個中西文化匯聚的飲食文化致敬。隨後亦見市面有其他食店仿效推出，可見我們失志是推動飲食文化的先驅。
工欲善其事，必先利其器
對於味道的講究，很多人會跟對生活的享受態度劃上一個等號。我們深知道品質的穩定性控制比技巧性來得更重要，但同時實行起卻更困難。為了滿足我們對品質的高度要求，我們花了比預計更多的經費去購置先進並人性化的器材，務求令我們出產的食品一致性地高品質。世界專業咖啡師大賽（WBC）指定選用的意大利咖啡機NUOVA SIMONELLI AURELIA，我們之所以選用AURELIA，除了他可以有效地控制出品的穩定性，還有他那人性化的設計，大大減輕了員工的疲勞損耗度。雖然價格上比其他咖啡機更昂貴，但我們依然覺得物有所值。此外，我們還購置了TURBO CHEF對衡式焗爐，我會用吹風焗爐和微波爐的愛情結晶品來形容他，揉合了兩者的優點，焗出來的食物受熱均衡，又能保持食物的原來風味及質感。我們的酥皮產品之所以能製作得如此出色，他功不可抹。
期待你的光臨和發現
我們重視每一個細節，從環境，食物，以及員工的感受，都能夠體現出我們的心思。我們把絲絲入扣地把生命注入每個細節，務求為客人帶來新的體驗，並為香港這片領域帶來新的活力，在繁忙的生活節奏之中打造出一個綠洲空間。
Widget Didn’t Load
Check your internet and refresh this page.
If that doesn’t work, contact us.
bottom of page